淡水石斑鱼体型为纺锤型,口上位。其躯干两侧各有8条黑纹,垂直黑条纹中央有较黑的色素块。胸鳍淡黄色,腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色条纹,尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外,成鱼体表略带黄色,体色随外界水环境及生殖期间起适应性变化。繁殖时,雄鱼体色较黑,雌鱼体色较淡,并带有黄色,腹鳍胸位,尾鳍圆尾型,具生殖突。幼鱼眼眶为红色,成鱼眼眶为银黄色。鳞片为圆鳞,较大。侧线鳞断续。
养殖条件:
淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好,一般单池面积为50~100m2,水深1~1.5m。鱼苗放养
前,将池水排干,用生石灰彻底清塘消毒,并施足基肥培肥水质,繁殖大量的浮游动物,让鱼苗
下塘后就有大量的天然饵料可食,随着鱼苗的生长,摄食量的增大,池中浮游动物的数量逐渐减少,可人工增喂豆浆,当鱼苗达到3cm 以上时,其食性开始转化,这时可投喂鱼糜于食台上开始
驯食,2~3 天后加少量人工配合饵料投喂,以后逐步增加人工配合饵料的数量,直至全部进行人
工饵料驯化投喂。日投饵量一般为鱼体重的20%左右,日投饵3 次。
