“买猪仔、看娘种，买狗仔、看爷种。”宁乡人喂猪很看重猪种。好猪种产在宁乡流沙河镇的草冲，笼统点说是宁乡猪,宽泛一点叫流沙河猪，地说叫草冲猪。，小时候常常可看见三五成群的外乡人从我家门前经过，爬山过坳去贩猪崽。有安化的，有涟源的，有桃江的。对宁乡猪，谢觉哉写的《关于相猪》中作过描述，“我乡的猪，黑白相间、毛色好看、皮薄、肉厚、背宽、腹大、腿壮；杀后破肚时有一股热而香的气冲出；吃起来肉香汤甜。”宁乡土花猪皮薄毛稀，额顶有白斑，胸腹部下方和四肢为白色，肩肿骨部前方有一白色环带，其他部位均为黑色覆盖，雅称“乌云盖雪银颈圈”。选择猪种，《关于相猪》中这样介绍：“嘴要短，耳要大；皮薄脊毛稀，屁股一斩齐；脚的大小要匀称，不要夹裆（后腿向里弯）；吊肚子猪不长油，拖肚皮猪易肥但长不大。”