草冲猪肉质细嫩，口味鲜美。但生长期长，常常是从年头养到年尾；骨架小，出栏时一般难超过两百斤；肥肉多、板油多，城里人不喜欢买。这样，养草冲猪常常不划算。上世纪70年代末吧，宁乡开始改良猪种，我记得那时的农家墙壁上曾刷过这样的标语：大力推广大洛克，坚决淘汰土花猪。大洛克是外来种，就是通常所说的大白猪。那时，你可常常看到那牛高马大纯白的大洛克公猪在田畴阡陌间穿梭，去养母猪的农家配种。又过了几年，宁乡人开始广泛地用电视中正在翻来覆去做广告的“骆驼牌”饲料了，没人剁猪菜了，没人熬猪潲了，一篮生猪草，拌点工业生产的饲料。山里人活路也多了，纷纷外出打工，很多人家里不再养猪了。养猪的多是大型养殖户，一养就是上百头。

　　我看到一份资料：到2003年，纯种草冲猪只存种公猪7头、血缘7个，成了濒危物种。宁乡猪被列入首批畜禽遗传资源保护名录。

　　现在，有公司在规模化养殖推广流沙河土花猪，长沙城里又可以买到比其他猪贵出一截的土花猪肉了。想吃猪肉很容易，想吃流沙河土花猪也不难。在那饥馑的年代里，这是不可想像的。但我知道，没有人再像我们的母亲们那样喂猪了，千百年来形成的宁乡猪的养殖文化渐渐地成了遥远的记忆。

　　现在宁乡有这样的养殖企业了，那就是湖南宁乡县宁流土花猪养殖有限公司