绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重3.2～4.5市斤，母鸡体重1.9～3.1市斤，年产蛋160～180枚。

　　绿壳蛋是名副其实的蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全国营养学家于若木誉之为“东乡神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患”。

　　绿壳鸡蛋，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、、B、E和微量元素碘、锌、硒，的含量比普通鸡蛋高出7～10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋素一般为罗氏4～5级），属于高维生素、高微量元素、高、低胆固醇、低脂肪的理想天然食品。

　　五黑鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有、、添精、抗等特，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡品种。我们养殖的五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的或营养滋补、强身、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属，蛋白浓厚，蛋黄呈桔，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。