【性味】味甘，性寒，无毒

【归经】入心、脾、小肠、肝经

【功效】养心安神，调补肠胃，除热止渴

【主治】口腔溃疡，自汗盗汗，淋证，腹泻，脏燥（癔病），体虚眩晕，消渴，失眠，浮肿

【营养成分】绿小麦, [1]  籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上；蛋白质含量17．1%，比普通小麦高51．3%；18种氨基酸总值15．2%，高于普通小麦90%；赖氨酸的含量0．406，高于普通小麦50%～80%，钙的含有量高于普通小麦3倍～4倍，特别是每公斤含有0．55毫克的碘，这是普通小麦所没有的，并且绿小麦所含脂溶性维生素（如A、E、D、K类等）也相当丰富。

【营养价值】绿小麦籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上；蛋白质含量17．1%，比普通小麦高51．3%；18种氨基酸总值15．2%，高于普通小麦90%；赖氨酸的含量0．406，高于普通小麦50%～80%，钙的含有量高于普通小麦3倍～4倍，特别是每公斤含有0．55毫克的碘，这是普通小麦所没有的，并且绿小麦所含脂溶性维生素（如A、E、D、K类等）也相当丰富。
绿小麦有食、药兼有之功效，其含有的多种微量元素，是开发系列营养保健食品最理想的原料。

【誉称】“天然硒王”

【秘方】未成熟绿小麦治盗汗等；小麦皮治疗脚气病。