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江西哪里卖小牛犊现代肉牛生产包括品种培育、饲养、屠宰、产品加工等环节。各地农民改变了传统的饲养方式，采用短期集中育肥，将大量的适龄牛集中饲养，饲喂一定的精料，在90—100天内达到500公斤的出栏体重。一般每头利润在1000元左右。也有的农民为满足市场对高档牛肉的需求，买进断奶牛犊，采用直线育肥的方式饲养，直至达到出栏体重。
养牛业不菲的收入根据市场调研，2015年12月~2016年1月，市场肉牛价为每千克20元~22.5元，生牛肉市场价为每千克40元~48元，比10年前的2003年分别增长了3倍和3.5倍。除去饲料上涨等成本增加因素外，农民养殖一头600千克~650千克的肉牛出售，所获纯利润5500元左右，由此可见养牛业的收入相当不菲。
