西门塔尔价格记者从我市市场开发服务中心价格监测部门了解到，2011年春节前，我市四城区7家主要农贸市场的牛肉每公斤平均售价34元。2011年春节开始，牛肉价格一路上扬，2012年春节每公斤平均售价涨至50元，2013年春节前夕涨至60元，2013年春节期间涨至70元，2013年一段时间一度回落到68元，2013年底至2014年元宵节，再次涨至70元。记者走访了多家农贸市场和超市，发现每公斤牛肉售价不尽相同，从低到高依次是汇东新区英祥超市59元，人人乐超市61.8元，大安区马冲口农贸市场64元，九鼎超市和大安区龙井农贸市场均是66元，贡井区筱溪农贸市场68元，自流井区灯杆坝农贸市场、五星街农贸市场和沿滩区农贸市场均为70元。去年比上年涨了32.7%　“牛肉太贵了，100元只能买3斤多一点。”3月3日，汇东新区都市森林小区居民兰淑芳告诉记者，英祥丽景农贸市场生牛肉每公斤64元。

11 肉牛 11.60 12.00 -3.33  11.48 1.05  12 牛肉 27.00 28.00 -3.57  26.07 3.57  13 黑白花奶牛头 14950.00 15050.00 -0.66  12706.29 17.66  14 牛奶 4.20 4.10 2.44  1.77 137.29  15 肉羊 13.50 13.20 2.27  13.07 3.29  16 羊肉 32.00 30.00 6.67  35.51 -9.88  17 玉米 1.00 1.00 0.00  1.10 -9.09  18 豆粕 1.90 1.96 -3.06  2.16 -12.04  19 麦麸 0.95 0.97 -2.06  1.25 -24.00  20 进口鱼粉 5.15 5.20 -0.96  5.67 -9.17  21 仔猪配合饲料 2.66 2.69 -1.12  3.85 -30.91  22 肥猪配合饲料 1.70 1.73 -1.73  2.10 -19.05  23 蛋鸡配合饲料 1.87 1.90 -1.58  1.80 3.89  24 肉鸡配合饲料 1.58 1.60 -1.25  2.39 -33.89  25 猪粮比价 5.40 5.50 -1.82  5.31 1.69  26 出栏育肥猪利润 -352.00 -330.00 6.67  -259.00 35.91 

国家统计局自贡调查队城镇住户调查科副科长李强介绍，因为价格上涨原因，城镇居民年人均消费牛肉已经连续三年下滑，2011年为5.72公斤，2012年为4.86公斤，2013年为4.67公斤。为促进中美及世界养殖强国的在养殖技术上的交流与合作，促进奶牛业的快速、健康发展，由美国明尼苏达大学主办，世信朗普国际展览（北京）有限公司承办的第四届中国奶牛业大会将于2017年11月13-15日在西安曲江国际会议中心隆重召开，大会同期将举办2017世界奶牛产业博览会。