绿皮柚子之所以受到很多人的喜爱是因为其外观漂亮，果实大而丰润，有的可重三公斤，外皮却很薄。里面柚瓣结实，因此去皮时不会因受压而流出汁水，果肉汁多甜美，咬一口就像喝了一碗甘甜的泉水。此外，绿皮柚子成熟时基本没有或很少果核。