营养丰富，口感好，产量低！81核桃不光营养价值较普通核桃高，而且口感回味会有一丝甜味，很香醇（不似一般核桃吃完嘴里会有些发苦涩）所以吃过此款核桃的都会喜欢上它的！但由于81核桃树――生长缓慢，周期长，且产量极低，一般一颗老树也就结果3~8公斤。