百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等，劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合作用最佳，为药食两用百合。