武冈盐豆腐，使用独特的千年石磨工艺(不含石膏)制作，柴火烟熏而成，盐豆腐细腻柔韧，外皮很有嚼劲，内里细滑豆嫩。轻轻咬上一口，唇齿留香，回味无穷。武冈盐豆腐，细腻美味，营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质、蛋白质。既是宴宾佳肴，又是风味休闲佐餐，更是馈赠贵宾的礼品。豆腐的制作工艺细微，经过选料、泡料，磨浆、过滤、煮浆、点卤，再将上一次用过的一部分原浆水倒入桶内，慢慢搅动。这种工艺主称为原浆工艺，通过这种工艺制作出来的豆腐，质地细腻，香醇可口，对人体健康十分有益。安记卤菜位于素有“铜鹅之乡”、“中国卤菜之都”之称的武冈市。安记卤菜以铜鹅为主料的鹅翅、鹅掌、以及卤牛肉、卤豆腐等，以其口感香脆、嫩甜味美而享誉全国。安记系列卤菜食品经过大茴、小茴、公丁、母丁等二十多种名贵中药材，采用科学方法结合传统工艺卤制而成。含有维生素，蛋白质等多种营养成份。不含任何添加剂和色素，系绿色食品，食之有益健康。产品经高温杀菌、真空保鲜，具有卫生、方便、味美之优点。是居家旅游、酬宾宴客、馈赠亲友之佳品。