松花皮蛋是湖北省恩施州咸丰县的特产。咸丰松花皮蛋利用咸丰本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，食之鲜嫩味美，余香满口，在国内外享有盛誉。　　咸丰土家松花皮蛋产自湖北恩施土家族苗族自治州咸丰县，咸丰松花蛋制作工艺已经有百年的历史，但是这一制作工艺即使是咸丰本地人也鲜有人知道，只有少数的咸丰人通晓这门工艺，并作出纯正的来凤咸丰无铅松花皮蛋！咸丰松花皮蛋蛋体紧致有韧劲，即使从两三米的高空落下，也毫无破损。糖心十分浓稠、味特别纯香。吃完之后从嘴巴到喉咙有股浓郁的松花蛋香，久久无法挥散，甚至还有股十分清爽的甘甜