兔肉兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物，别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在国外，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。中文名兔肉外文名rabbit分 类家兔肉和野兔肉特 点高蛋白质、低脂肪、少胆固醇