月亮巴和汤皮是客家人的传统零食，属于地方特色特产，象征团圆的意思，汤皮要经过很多传统工艺精制而成，可以油炸吃，生的可以煮着吃，还可用颗粒盐炒好再吃，配料有大米，花生，韮菜，芝麻精制而成，又香又脆。