本品龙岸酸菜为广西著名特产。广西罗城龙岸地处桂北九万大山中心腹地，是大自然形成一块四百多平方公里四面环山的盆地。这里好山好水、气候好，土地肥沃，自然盛产各种生态环保型的人类长寿食品，龙岸酸菜就流传是长寿食品之一。千百年来就流传着“想吃好饭，黄金龙岸”和“龙岸酸菜，天下神菜”的谚语。坛腌酸菜就是利用九万大山这得天独厚的大自然恒温和无污染的泉水加工制作，腌制出清脆可口，酸香迷人的酸菜。生产制作方法为：把“大什芥菜”采收后，按仫佬族民间制作方式结合现代科学工艺流程，经瓷坛腌制5个月后直接烹饪食用，一般密封在瓷坛里的酸菜存几年都不变质，保持着颜色黄亮，味清香，口感酸脆。是星级酒店，美食大排档，快餐店深受顾客欢迎、点菜率极高的食材之一。食用方法：将酸菜取出，用清水漂洗，撕小砌碎（如酸莱太酸、过咸，可按各人口味再放入清水中浸泡5至10分钟），炒干水，可炖、炒、煮、火锅、做汤。如酸菜炒大肠，酸菜鱼、酸菜鱼粉、酸菜炒排骨，酸菜争子等，荤素皆宜。酸菜的营养与功效：1.营养价值：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜营养成份，它富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜利用的是乳酸优势菌群的储存方法，所以含有大量人体肠道内正常需要的乳酸菌群。2.功效与作用：预防便秘及肠炎，降低肝脂浓度，开胃提神解署、醒酒去腻、增进食欲、帮助消化，还可促进人体对铁元素的吸收，有保持胃肠道正常生理功能之功效。