蕨粑：是产于海拨一千米以上的深山老林，纯野生天然食 品，完全按照传统手工模式压榨而成，加工过程不添加任何食物添加剂，纯手工制作。在湖北西部、贵州东部及湖南西部是比较常见的一种以山野珍稀植物为原料制作而成的小吃菜品之一。山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克，除此之外，恩施自古素有世界硒都之称，在这片土地上生长的蕨根富含独有的硒元素，用此作为原料生产的蕨粑，营养价值更为丰富。特点：味道香醇，口感细腻，肉质鲜嫩、醇香味浓。功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、清热祛火、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。