沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。 　　中医认为：沙田柚　①果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。②果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。③果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。 　　沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。