巴山土鸡具有耐粗饲、抗病力强等特点。巴山土鸡放养于山区林间地头，采取放牧＋补饲相结合的饲养方式，白天在野外觅食青草、草籽、昆虫等，晚上补饲大豆、玉米、稻谷等谷物，饲养过程中突出了“绿色”和“天然”的特色。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，