开山红薯粉传统手工制作，色泽自然，呈半透明感，久煮不糊不烂，且滑韧可口。从粉碎、榨汁、过滤、揉搓、沉淀、到烧煮、晾晒、剪切成品，红薯成为红薯粉，要经过十几道工序。这繁杂的手工制作工艺，千百年来一直在这里延续。所谓美食，都是来之不易啊！