柠檬片可分为烘干和冻干两种，烘干柠檬片比较薄，冻干比较厚。柠檬中含有糖类，钙，铁磷及多种维生素和丰富柠檬酸，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬性温味苦，无毒，具有止渴生津，去暑安胎，疏滞，健胃，止痛等功能。利尿，调剂血管通透性。适合浮肿虚胖。吸烟者可多食柠檬，因为他们需要的维生素c是不吸烟者的二倍。柠檬热量低，具有很强的收缩性，因此有利于减肥，是减肥良药。