江西高安上湖乡每年辣椒种植面积都在1.5万亩以上，成为闻名省内外的辣椒种植基地。为优化品牌，上湖乡还注重引导农民学习新技术，引进新品种，按照国际规范化标准建设无公害、无污染、无农药残留的绿色蔬菜基地，形成了上湖辣椒形美、色亮、味佳、安全、环保的优良品质，质优价廉，欢迎选购！上湖是"蔬菜之乡"。是江西省规模最大的无公害蔬菜生产基地。全乡有耕地面积3.2万亩，蔬菜种植面积2万亩，其中无公害大棚辣椒面积1.5万亩以上，蔬菜品种繁多，品质优良，长年销往广东、浙江、福建、湖南等省份。