广西北部湾特产海产干货——北海虾米！北海虾米全部来源于无污染的北部湾海域，新鲜海虾人工剥壳，炭火烘烤加工而成，具有鲜，美，甜，嫩等特点，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。　　虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。　　　北海北部湾虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。另外虾米煮粥鲜甜可口，营养十足，特别适合小孩，老人，孕妇，岀院康复煮食用，不但营养丰富，而且非常开胃！！！虾米炒苦瓜，虾米煮粉丝，虾米炒丝瓜，虾米炆芹菜等菜肴属于北海当地的一道特色菜，其实虾米的菜肴菜样做法多种多样！