墨米，又称黑糯米，壮话叫“候墨”。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。其原产地是东兰县，由于特定的山区气候条件和地理位置环境，远离城市（距离自治区首府有380公里、离河池市有120公里），农业生产区域内没有受到工业“三废”污染，在一年的气候分布中，光温充足，雨热同季，夏长冬短，年无霜期达300天左右，自然固有的气候条件，非常适宜墨米生产。在种植上，按照无公害农产品生产标准，应用高效低毒低残留农药、测土配方施肥与稻田水气平衡管理等技术，对环境无污染。墨米，墨谷经加工后，米质呈墨色而得名，世界长寿之乡医食同源之珍品，是全国有名的六大珍米之一。该米营养丰富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被国内外医学界和营养学界誉为“抗癌之王”“生命火种”“天然解毒剂”“机体稳定的中心元素”“长寿元素”“人体年轻的元素”。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。长期食用，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。　　东兰墨米已有400多年的种植史 ，该品种属感光、中迟熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，叶宽厚长，分蘖中等，谷粒紫色，米墨色，结实率65%左右，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极适宜在高寒山区田洞栽培，单种一般亩产350公斤，与杂交稻混种一般亩产100公斤。经多年的生产栽培验证，该品种米质性状与产量比较稳定，正在打造东兰富硒墨米品牌，是理想的优质稻种，目前种植规模为1.5万亩左右。　　东兰墨米以其特优的米质及独有的风味，赢得了市场和顾客的信誉，产品在市场上一直供不应求。近年来，东兰墨米价格稳步上升，在内地市场上东兰墨米每公斤8.0—10.0元，比普通稻米高出3—4倍，在港、澳、台市场上，东兰墨米产品也十分走俏。以东兰墨米原料加工产品主要壮乡墨米酒、东兰红墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米饮料等系列产品，在国内市场上属于紧俏产品，在国际市场上也很受欢迎。东兰墨米开发市场潜力大，经济效益好，市场前景十分广阔。　　品种：一个是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一个则是皮