七彩山鸡的营养价值，：山鸡，又名 野鸡，其肉质细嫩、营养丰富，清香可口，鲜美无比，大补气血、提神补脑、养心安神，是高蛋白低脂肪的高档滋补食品！ 几乎不含胆固醇。并富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A,B.C,D,E,K等。对儿童营养不良，妇女贫血，产后体虚，胃病神经衰弱，肺心病，糖尿病及冠心病，“三高”等症状都有很好的疗效。常食野鸡具有强身健体，滋补五脏气血，提高人体免疫功能，延缓衰老，使肌肤幼嫩白皙等多种奇特功效，享有“野味之王”，“动物人参”之称。清代乾隆皇帝食后写下“名震塞北三千里，位压江南十二楼”的绝句，足见其非同凡响。《本草纲目》，《本草求真》，《医学入门》，《医林纂要》，《医经》等医药古典中，都记录了：山鸡补气血，令人聪慧，勇健肥润，能止泻痢，除久病及五脏喘息等。一般人群均可食用。