藏香猪又名“人参猪”。肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。瘦肉率为52.5%。藏香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值,以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。