蛙肉细嫩，营养丰富，味道鲜美，是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇且别具风味的野味珍品。蛙肉还含有丰富的氨基酸，维生素及胡萝卜素，雄二醇，雌酮等油酸，亚油酸和亚麻酸等。由于蛙肉营养丰富，胆固醇低，补血的铁元素拿量较高，具有良好的营养滋补作用，尤其是体虚阴衰，贫血，心脏病和高血压患者的理想食品。天然地下水生态养殖。