坝上特产，选优质莜麦深加工为去皮的纯莜面。莜麦经过选种、淘洗、炒加工成火候重莜面味大的纯莜麦面。是莜麦面中的富强粉，上好的粗粮面。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化和高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质―亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显功效。