1.野鸡蛋含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑，改善记忆力，并促进肝细胞再生。3.野鸡蛋中含有较多的维生素B和锌、硒及其它微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。