天津宝坻区潮白河鲫鱼鱼头小、鳞薄、刺软，个体均匀，每条重五六两，通体长有32道鳞，鳞片呈银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈赤红色，肉质鲜美，富含较高的蛋白蛋和人体所需的其他微量元素。潮白河水质清澈，水草丰盛，藻类繁多，无污染，独特的自然环境，给鱼提供了纯天然的养料，鲫鱼有健脾利湿、和中开胄，活血通络，温中下气之功效，对脾胃虚弱，水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。