香榧是我国特有的珍稀干果，主产于会稽山脉的浙江嵊州、诸暨一带，已有1500多年的人工栽培历史。香榧古时称彼、赤果、玉山果、榧子等，公元前2世纪初的《尔雅》是记载香榧的最早文献。唐时，被誉为“干果之王”，宋、元、明、清得到较大发展。清朝时，嵊州产的香榧曾作为朝廷贡品。嵊州香榧在加工过程中除食用盐以外不添加其它物质，尽量保持香榧的原味和营养。嵊州香榧具有松脆香甜，清香浓郁，后味无穷的特点，并富含不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、叶酸、烟酸、VD3及钾、钙、镁、铁、锌、磷、硒等多种有益于人体健康的营养物质和矿质元素。现代科学证实，常食香榧能提高人体免疫力，具有降血脂、降血压、软化血管、预防心脑血管疾病、抗肿瘤、降低胎儿出生缺陷、助消化、强筋骨、润肺化痰、健脾补气、明目轻身、润肤美容、延缓衰老等功效。