牛蒡在《本草纲目》、《本草经疏》等古代医学典籍和《现代中药学大典》、《中药大辞典》中均有详细记载和论述，《本草纲目》详载：牛蒡性温，味甘无毒，通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。具有清肠毒，排宿便，治便秘，纤体瘦身，细腻肌肤，消除色斑、黑褐斑，美容养颜，补铁补血，补钙预防骨质疏松，保护视力，健脑益智，降血脂，降血压，降血糖，解肝毒，清热祛湿，健脾开胃，补肾壮阳，治腰酸，提高机体免疫力等众多作用。