羊尾笋干奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃,芋艿头齐名.由当地盛产的雷笋、龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作"羊尾笋干",肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富,并具有消暑开胃之功效.可用于烤肉,白切放麻油等吃，又脆又嫩，鲜美无比。    羊尾笋干是浙江奉化一带的传统特产，已有数百年历史。这种笋干，是用雷笋、龙须笋加盐烤煮而成。雷笋、龙须笋含有蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁及多种维生素。加工成笋干后，一年四季均可食用，故有“百日菜”的美誉。羊尾笋干，一般要经过选料、剥壳、裁切、清洗、下锅、加盐、水，经猛火烤煮而成。一般都要烤煮3个小时。 最近几年，“羊尾笋干”己进入国际市场．年销售量达几百吨。食用及储存方法：一）将笋干切成丝，用冷水漂淡至自己喜欢的咸度，然后放点糖、味精和麻油，香喷喷的一个凉菜就出来了，非常适合下泡饭或粥。二）用水随意洗去表面的盐，用来烹饪番茄蛋花汤或者在蒸蛋里放那么点羊尾笋（切成小块），又或者在褒鸡烫的时候加几根进去、烤肉等各种吃法，味道非常之鲜美！是超市、宾馆、饭店、家庭等选购的农家特产。