：马鞍村地处鸭池河河谷腰部，系煤层和非煤层交界处，气候温和、水质特殊，最适合面条加工，加之当地人有以面条为早餐主要食品的特点，给面条加工带来了生存的土壤和发展的机遇。马鞍山面条采用高纯度的小麦粉生产，不加任何防腐剂，爽口滑软，筋道，不混汤，冷面、温面皆宜。面条富含多种维生素，矿物质，镁，硒，经常食用可有效防治糖尿病，高血压，高血脂，深受消费者青睐，已远销到贵阳、毕节、安顺等地。新店镇马鞍山面条最先是80年代由赵、吴、舒、三户农户进行加工食用，随着市场的发展和食用的人群越来越多，便逐步扩大再生产，进行本地市场销售，2005年，贵阳一投资商看准机遇，投资建设了正规的生产面条企业--泰昌面业，至此，马鞍山牌面条才真正问世，面条加工也才走入正规化生产经营的轨道，至今已经发展到30余户人家，整个寨子90%的农户都在从事面条加工。。现在不断增加产量，日产量可达1500多公斤。