本合作社用山泉水养殖的台湾泥鳅品质好，肉质鲜嫩，胶原蛋白非常丰富。泥鳅素有水中人参之称，营养丰富，小孩食之增强体质，老人食之延年益寿，女人食之养颜美容，男人食之强体壮阳，因此泥鳅深受广大人们群众的喜爱。