核桃的营养价值大家都知道，具有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。但是核桃仁外面有层褐色表皮，食用会有苦涩味道，原因是表皮主要含有一种化学物质—多酚，俗称“单宁“，这种物质没有任何食用价值，并且在加工/烹饪核桃仁时候也会影响外观和口感，公司利用纯物理方法把核桃仁外表皮去掉，完整保留核桃仁嫩白鲜美，呈现绿色健康食品。现有生鲜去皮核桃仁和烘干去皮核桃仁提供，可以作为烹饪，零食等来食用，营养价值更易于吸收，可以烹饪琥珀桃仁/酱汁核桃/桃仁拌三鲜/桃仁拌木耳/桃仁炒虾仁/桃仁鸭方/宫保桃仁鸡丁/桃仁排骨/桃仁乌豆腰片汤等美味佳肴，同时干核桃仁磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等，公司采用真空包装，冷藏冷冻保存，确保产品保质保鲜。