旱藕粉丝是广西东兰县的绿色食品，其原料为旱藕(又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地)。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸，维生素B、C;鲜藕淀粉含量达24.3%。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，是优质真品。旱藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品。