晓起皇菊原自清代光绪十六年(1891年)江西婺源人江人镜赴扬州任两淮盐运使，因政绩显著，光绪皇帝赐他一品顶戴花翎。传说他告老还乡之时，婉言谢绝光绪皇帝赏赐的千两黄金，只讨取皇帝花园中作为药用的皇菊花带回婺源晓起栽种，想效仿陶渊明过起"采菊东篱下"的隐逸生活。不料因婺源的独特自然条件，使当年种植的黄菊花异常茂盛。汤色金黄，浓香扑鼻，入口甘甜，韵味无穷，可以直接泡茶饮用。江人镜派人进京朝贡。光绪皇帝视为国家瑞兆。品评其特点为"香、清、甘、活"。并赐名"皇菊"。此后在婺源晓起传种至今。