黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”黑小米营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素等黑小米还含有丰富的氨基酸，黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体吸收，消化吸收率高达97.4%黑小米具有补中益气，暖脾止虚，治痘疮，健脑补肾，收宫健身等**现代医学研究表明：常食黑小米可预防铁，锌缺乏症。能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强