种蛋孵化蛋鹅的孵化期约为30.5~31.0 天。 蛋孵化后期要凉蛋，因为鹅蛋大，且脂肪含量高，孵化到18天后胚蛋加强，产热量越来越多，多余热量要散发出去，因此，从孵化第18天后每天要凉蛋2次，上下午各1次，每次约30分钟，蛋温凉至36．6℃左右，凉蛋结束后要向蛋面上喷洒30℃温水，以促进胚蛋降温和增加蛋面湿度。 3.鹅蛋孵化温度比低1—2℃。一般情况鹅蛋孵化温度：1-6天为37．8℃，7一12天为37．5℃，13-18天为37．2℃，19—28天为36．9℃，29-31天为36．6℃。内相对湿度：前期为70%，中期为55％，后期为60%。 现在多使用全自动孵化机，只要先在孵化机电控等系统定好温、湿度，看守孵化机防止停电事故，孵化18天后坚持每天凉蛋就行了。