红腹锦鸡速来被人们视为名贵山珍，具有较高的观赏和食用价值。锦鸡品种中有白腹锦鸡和红腹锦鸡之分。白腹锦鸡腹如白雪，显示出一种淡雅清秀的姿态。红腹锦鸡则腹色金黄，浓妆艳抹羽毛绚丽多彩，雍容华丽，更显期娇贵华丽，风度翩翩迷人的风采，是雉类中最美丽的鸟类，其头上金黄色丝壮丝壮羽冠覆盖颈后，后颈围以金棕色扇状羽形成披肩；上背浓绿，下背金黄，腰腹部羽毛更是艳红夺目，走起路来煞是威武。特别是长达75厘米的漂亮尾羽，布满桂黄色斑点，七彩绚丽。红腹锦鸡在动物园，旅游胜地等深受顾客喜爱，并且肉质鲜美，全身可药用，有温中补虚，益肝和血的功能，止血解毒，主治血痣，痈疮，气血不足，体弱无力，呕吐腹痛，不思饮食等。集观赏，食用，药用与一身，被受广大人民的喜爱。2004年，中国国家林业局公布了《关于促进野生动植物可持续发展的指导意见》，将红腹锦鸡列入“商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单”，名单内的野生动物，因驯养繁殖技术成熟，经过相关程序后，可以合法进入餐馆，被摆上餐桌。