加州鲈学名大口黑鲈(Micropterus salmoides)，原产于北美洲，在分类学上隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，为典型肉食性淡水鱼类，是美国最重要的游钓鱼类之一。20世纪80年代从国外引进并取得养殖、繁殖的成功。