1、香椿具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档宾馆的知名芽菜。作为香料、调料、配菜可炒食、凉拌、油炸、腌制，香味浓郁，营养可口。

2、每标准盘用种1-2两左右，产苗1-2 斤。香椿芽活体销售每盘34元左右，扎小捆每两5元。12天就可收芽。

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