海星果是一种长相奇特的水果，果形似胖海参，只是更圆润些，果皮未熟青色，熟后呈现黄色，表面有很多果刺，还有点扎手。海星果是在火参果的基础上改良出来的新品种，种植习性与火参果相同。吃起来口味清香淡甜。它的味道类似黄瓜与西葫芦的混合味，食用之后口腔内会留有淡淡的草本清香。